Malina: Wartości odżywcze

Maliny to pyszne owoce (soczyste i aromatyczne) co maliny kryją w sobie? Oto co powinniście wiedzieć o tym owocu:

• Wartość odżywcza:

- Wartość energetyczna 180KJ (43kcal)
- Białka 1,3 g
- Węglowodany 12,0 g
- Tłuszcze 0,3 g
- Woda 85,8 g

• Witaminy:

- Wit. C 31,4 mg
- Tiamina (B1) 0,018 mg
- Ryboflawina 0,062 mg
- Niacyna (B3) 0,26 mg
- Wit. B6 0,06 mg
- Foliany 0,03 mg
- Kobalamina (B12) 0,00 mg
- Wit. A 0,003 mg
- Wit. D 0,00 mg
- Wit.E 0,48 mg

• Makroelementy:

- Fosfor 33mg
- Wapń 35 mg
- Magnez 20 mg
- Potas 203 mg
- Sód 2 mg

• Mikroelementy:

- Jod 0,003 mg
- Żelazo 0,8 mg
- Miedź 0,19 mg
- Cynk 0,36 mg
- Mangan 0,32 mg

Oczywiście wartości mogą być różne w zależności od odmiany, zasobności gleby oraz sposobu nawożenia.

Malina: Gatunki

Spośród gatunków rodzimych w Polsce do malin zaliczane są:

malina kamionka Rubus saxatilis

malina moroszka Rubus chamaemorus – gatunek objęty w Polsce ochroną prawną.

malina tekszla Rubus arcticus

malina właściwa Rubus idaeus

Spośród gatunków spoza Polski do malin należą:

malina omszona Rubus strigosus,

 malina zachodnia Rubus occidentalis.

Malina gatunek

Malina właściwa (Rubus idaeus L.) jest gatunkiem rośliny wieloletniej z rodziny różowatych. Nazwa malina obejmuje grupę gatunków dziko rosnących  i odmian uprawowych należących do rodziny Rubus. Jest uprawiana w wielu regionach świata. 

Cechą charakterystyczną maliny jest jej owoc, składający się z drobnych pestkowców, które ściśle przylegają do siebie, a po osiągnięciu dojrzałości oddzielają się od dna kwiatowego.

Odmiany uprawowe dzielimy na trzy grupy:

• Czerwona i żółta 

 

• Czarna

• Purpurowa

Można również podzielić odmiany na: letnie (lipcowe) i jesienne.

Morfologia:

• Łodyga - krzew dorastający do 2m wysokości (nowe odmiany bywają wyższe),
• Liście - 3-5-7 listkowe, z wierzchu nagie, pod spodem biało kutnerowato owłosione, boczne listki siedzące. Brzeg liścia ostro piłkowany.
• Kwiaty - Białe, zwisłe, zebrane w luźne grona albo wiechy. Kwitnie od maja do sierpnia. Roślina miododajna.
• Owoce - Składa się z licznych,  puszysto owłosionych małych pestkowców zebranych w owoc zbiorowy, potocznie zwany "malinami". W porze dojrzewania lekko oddziela się od stożkowatego dna kwiatowego (w przeciwieństwie do jeżyny). Nasiona o strukturze siatkowatej, pomarszczonej.